英国で急速に一般化しているサービスチャージについて、チップとの違い、2023年法改正の内容、従業員の権利、顧客対応、税務・給与処理までを網羅的に解説する。
英国のホスピタリティ業界では、従来からチップ文化が存在していましたが、近年は**サービスチャージ（Service Charge）**が請求書に含まれるケースが急増しています。
特にロンドンでは、かつて主流だった 12.5% のサービスチャージが、2025年には平均15% に上昇したと報告されています。
この流れを決定づけたのが、Employment (Allocation of Tips) Act 2023 です。
この法律により、以下が明確に定義されました。
これらはすべて 「スタッフに帰属する収入」 であり、雇用主が取得・控除することは違法 となりました。
本記事では、
を 体系的に解説 します。
| 項目 | サービスチャージ | チップ |
|---|---|---|
| 金額設定 | 店舗側が決定 | 顧客が任意 |
| 請求方法 | 自動的に加算 | 任意で支払う |
| 法的扱い | スタッフに全額還元 | 同左 |
| 拒否可否 | 条件付きで可能 | 常に可能 |
重要なのは、法律上は両者に差がない という点です。
表示が曖昧な場合、HMRC から 強制扱い されるリスクがあります。
違反時は 最大 £5,000 の補償命令 の可能性があります。
Tronc はチップを集約・分配する仕組みです。
運営責任者を Troncmaster と呼びます。
雇用主は是正義務があります。
違反が疑われる場合、労働者は：
サービスチャージは正しく運用すれば、収益と公平性を両立できます。
不透明な運用は、顧客不満・法的リスク・スタッフ不信を招きます。
雇用主は、すべての労働者がチップポリシーにアクセスできるようにする義務があります。
ポリシーには以下が明記されている必要があります。
見つからない場合は、雇用主に直接確認することができます。
従業員は、過去3年間のチップ支払い記録を閲覧する権利があります。
以下に該当する場合、対応を求めることができます。
まずは マネージャーに相談、または 正式なグリーバンス（苦情申立て） を行います。
内部手続きで解決しない場合、雇用審判所に申立てが可能です。
期限を過ぎると申立てできません。
成功した場合、
他の影響を受けた労働者にも是正命令が及ぶ可能性があります。
雇用主・従業員双方は、Acas から無料で助言を受けられます。
Acas は、労働者の権利と職場トラブル解決を支援する 独立機関 です。