ミシュランガイドにロンドンの新レストラン7軒が追加

2025年12月、ミシュランガイドの英国版セレクションに、ロンドンのレストラン7軒が新たに追加された。ミシュランスターほどの称号ではないものの、ガイド掲載は高い評価を意味する。

ミシュランガイドは、常に既存店の再評価と新規開拓を行っており、今月の更新ではロンドンから7店舗が選出された。

中でも注目されたのは、ショーディッチのLegado。ミシュランスター店「Sabor（メイフェア）」を手がけるニエベス・バラガン・モハチョによるスペイン料理店で、「躍動感ある料理と洗練されたサービス」、そして仔豚を余すことなく使った構成力のあるメニューが高く評価された。

そのほかの新規掲載店には、フラムの再開発地区フラム・ピアに位置するBrasserie Constance（シェフ：アダム・バイアット）、ペッカムのタイ料理店Kruk、ウィンブルドンの韓国料理店Ssam Ssamなどが含まれる。

また、Michael Caines at The Stafford（セント・ジェームズ）、Somssi by Jihun Kim（メイフェア／マンダリン・オリエンタル内）、**Labombe by Trivet（メイフェア）**も今回の更新で新たにガイド入りを果たした。

これらの掲載は、ロンドンの多様で進化し続けるレストランシーンを反映するものといえる。