ロンドン最高の寿司店はここ：タイムアウトが選ぶ第1位はSushi Tetsu

ロンドンには質の高い寿司店が数多く存在するが、いま最も優れた寿司店としてタイムアウトが選んだのが、クラーケンウェルにあるSushi Tetsuだ。

タイムアウト紙は最新の「ロンドンの寿司店トップ20」を発表。そのリストには、イズリントンのテイクアウト店Sushi Showや、ソーホーの回転寿司Kulu Kulu、さらにはミシュラン星付きのEndo at the Rotunda（ホワイトシティ）やUmu（メイフェア）なども含まれている。

その中で第1位に輝いたのが、2012年創業のSushi Tetsuだ。エリンは、この店の洗練されたおまかせ寿司を高く評価している。店内は非常に小さく、カウンター席はわずか7席のみ。その希少性から、ロンドンで最も予約が困難なレストランのひとつとして知られている。

フルのおまかせコースは1人187ポンドと高額だが、土曜ランチタイムは167ポンドに設定されている。席数の少なさに加え価格も決して安くはないため、訪問には素早い予約と、それなりの覚悟が必要だ。

それでも、その価値は十分にあるとエリンは語る。
「Sushi Tetsuを営む夫婦チームは、日本国外で味わえる中でも最高水準の寿司を、温かく親密な空間で提供し続けている。本当に素晴らしい体験だ」と評している。

どうしても予約が取れない場合は、平日の一人予約を狙うのがおすすめだという。「平日のソロ利用は比較的予約が取りやすい」とエリンは助言している。

もしSushi Tetsuの価格帯が難しい場合は、Sushi Showの6〜10ポンドの巻き寿司や、ソーホーに新しくオープンしたSushi Kyuの49ポンドのプレシアターおまかせコースといった選択肢もある。